Schneller Bratreis mit Ei und Gemüse

Bratreis mit Ei und Gemüse

Habt ihr Lust auf eine Runde flotten Bratreis mit Ei und Gemüse? Dann habe ich heute genau das Passende für euch! Dieses Gericht ist inspiriert von Mia und ihrem Kochkarussell und ist, leicht abgewandelt, schon seit Jahren ein Standardgericht in unserem Haus!
Und das Beste daran: Es ist absolut kindertauglich – yay 😉

Der Bratreis mit Ei und Gemüse ist nicht nur richtig mampfig und exotisch-mild im Geschmack, nein. Er ist durch und durch das perfekte Essen, wenn`s schnell gehen und trotzdem homecooked sein soll! Aber was erzähle ich groß… Schaut mal selbst, welche Zutaten sich die Ehre geben:

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Schoko-Chiapudding mit Beeren – vegan & cremig!

Schoko- Chiapudding mit Beeren, vegan und cremig

Heute habe ich ein süßes Träumchen für euch: Meinen Schoko-Chiapudding mit Beeren – vegan, cremig & lecker!
Ob ihr daraus ein Frühstück, einen Snack oder eine Nachspeise macht, bleibt ganz euch überlassen. Aber schokig, cremig und fruchtig wird`s auf jeden Fall, so viel kann ich versprechen 😉

Bei meinem Schoko-Chiapudding mit Beeren sind Zutaten und Zubereitungszeit überschaubar. Nur die Zeit zum Quellen für die Chiasamen müsst ihr berücksichtigen. Wie immer kommen wir auch hier ganz ohne Industriezucker aus und tun ganz nebenbei etwas für unsere Omega-3-Zufuhr! Ich würde sagen, es gibt „schlimmere“ süße Versuchungen!
Schaut mal, worauf ihr euch freuen dürft:

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Clean Eating – so einfach geht gesund und lecker!

Ernährung liegt mir ja grundsätzlich am Herzen, ganz besonders aber das Clean Eating:
Es ist so einfach, richtig gesund und kann unwahrscheinlich lecker sein! Die Benefits sind unschlagbar. Weshalb bloß hat es den Ruf, voller Verbote oder kompliziert zu sein? Völlig zu Unrecht, wohlgemerkt!
Wenn ihr euch für gesunde Ernährung, Gewichtsreduktion oder Fitness interessiert – an Clean Eating kommt ihr nicht vorbei. Es ist eine Ernährungsweise, die für wirklich jeden geeignet ist, der auch nur auf einen dieser Punkte Wert legt.
Dabei ist Clean Eating völlig unkompliziert, die „Regeln“ sind praktisch und überschaubar. Tipps dazu, wie es sich allmählich in euren Alltag einbauen lässt, findet ihr weiter unten!
Los geht`s 🙂

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Polenta-Pizza Caprese – glutenfrei und lecker ;)

Polenta-Pizza Caprese, glutenfrei und lecker in der Ofenform, angerichtet mit frischem Basilikum

Wer hat Lust auf die leckere Variante eines echten Klassikers? Meine Polenta-Pizza Caprese ist so lecker wie das Original und ganz nebenbei auch noch glutenfrei.
Dafür braucht ihr nicht viele Zutaten und nur wenig Zeit – ich würde sagen, ein perfektes Feierabend-Rezept!

Fangen wir ganz von vorne an: Pizza ist und bleibt natürlich Pizza, daran lässt sich nicht rütteln. Ein wenig Abwechslung im Geschmack und im Mundgefühl ist aber doch manchmal ganz schön, oder? Der extra Geschmacks-Trick hier ist Parmesan, der in den Boden aus Polenta eingerührt wird! Aber die Toppings bleiben ganz die Originalen, keine Sorge 😉
Werfen wir mal einen Blick auf all die Leckereien, die sich in meiner Polenta-Pizza Caprese vereinen!

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Cremiger, veganer Kokos-Milchreis mit Quinoa

cremiger Sommer-Milchreis mit Kokos und Quinoa, angerichtet mit Beeren und Apfelmark

Freunde der leckeren Unterhaltung, habt ihr Lust auf die perfekte Süßspeise? Hier ist mein Kokos-Milchreis mit Quinoa, cremig und vegan – ja, ihr habt richtig gelesen!
Mit wenigen Zutaten habt ihr in kurzer Zeit ein sommerliches Dessert (oder eine süße Hauptspeise?) gezaubert. Die Toppings überlasse ich euch, aber man munkelt, Mango mache sich hervorragend dazu 😉 Hier gab`s Beeren und Apfelmark – auch nice!

Was müsst ihr über das Rezept wissen?
Die Zutaten sind basic, man kann sie praktisch immer im Haus haben. Mein cremiger, veganer Kokos-Milchreis ist also auch für den spontanen Besuch oder Appetit geeignet.
Außerdem bringen wir mit dem Quinoa ordentlich Proteine unter die Kohlenhydrate. Das bringt nicht nur einen Gesundheits-Benefit, sondern auch einen tollen Geschmack.
Zu guter Letzt kommen wir OHNE Industriezucker aus und bleiben ganz nebenbei sogar vegan – wenn das nichts ist..!
Was ist denn nun alles drin, in meinem cremigen, veganen Kokos-Milchreis mit Quinoa?

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Orientalisch-frischer Kichererbsen-Salat

schneller Kichererbsen-Salat, orientalisch-frisch aus rustikalem Holztisch

So Freunde, hier kommt wieder ein Sommer-Rezept für euch, das wirklich keine Wünsche offen lässt: Mein orientalisch-frischer Kichererbsen-Salat!
Er ist im Handumdrehen fertig, aus der Kategorie EASY und perfekt für den Sommer. Denn der Salat punktet mit lecker-gesunden Zutaten und macht trotzdem satt und zufrieden, was bei Salaten ja nicht selbstverständlich ist 😉

Aber wie immer, erstmal vorn vorne anfangen: Hier müsst ihr auf nichts verzichten, Geschmack und Nährstoffe gibt es satt. Dafür müsst ihr auch nur gut 20 Minuten eurer Zeit investieren und bekommt eine würzige Beilage zum Grillen oder macht daraus ein vegetarisches Hauptgericht!
Das sind die guten Zutaten:

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Mein Sommer-Quinoa-Salat-Rezept zum Reinsetzen 🙂

bunter, frischer Sommer-Quinoa-Salat mit leckeren Zutaten unkompliziert zubereitet, auf einem rustikalen Holztisch

Leute, OMG – dieses Rezept für meinen Sommer-Quinoa-Salat müsst ihr unbedingt probieren! Es erfüllt so viele Wünsche auf einmal, dass man es kaum glauben mag:
Leicht und frisch, trotzdem herzhaft und sättigend, dabei voll mit guten Nährstoffen und auch noch völlig unkompliziert!

Ok, erstmal Luft holen. Hier fehlt es wirklich an nichts – und das Meiste dafür kann man auf Vorrat zu Hause haben. Die frischen, bunten Zutaten sind nicht exotisch und lassen sich kurzfristig stressfrei besorgen. Wir sprechen hier von:

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Gesunde Ernährung ohne Druck: 3 Schritte zum richtigen Mindset

So Leute, mal die Hände hoch: Wer von euch hat Lust, im Alltag ein wenig entspannter mit dem Thema „gesunde Ernährung“ umzugehen? Denn das richtige Mindset entscheidet über Lust oder Frust. Was ich damit meine?

An der manchmal fast schon lästigen Frage „Was esse / koche ich heute?“ kommt keiner von uns vorbei – wir müssen uns zwangsläufig mehrfach täglich damit auseinandersetzen.
Und vielleicht habt ihr ja, so wie ich, genaue Vorstellungen oder Ansprüche an eure Ernährungsweise – entweder für das eigene Wohlbefinden oder die Figur, aus ethischen Gründen (z.B. vegetarisch, vegan) oder der Gesundheit wegen (z.B. Unverträglichkeiten).
Dann können hier schnell mal große Unzufriedenheit oder Stress aufkommen, all das täglich unter einen Hut zu bringen.

Heute stelle ich euch drei Schritte vor, mit denen ihr euer Mindset zu gesunder Ernährung optimieren und dem Ganzen nach und nach gelassener entgegentreten könnt. Schließlich soll uns Ernährung Gutes tun, Energie und Power liefern. Ganz ohne Druck – los geht`s!

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