Sommerlicher Pasta Salat "Tzatziki Style"
schnell, einfach, "mampfig"
Zutaten
- 500 g Nudeln ideal: Dinkel-Vollkorn-Spirelli
- 1 große Salatgurke mit Schale
- 1-3 Zehen Knoblauch nach Geschmack und Bedarf
- 250 g Quark ideal: Sahnequark
- 100 g Crème Fraiche
- 200 g kleine Tomaten oder natürlich mehr! (z.B. Cocktailtomaten)
- 100 g Baby-Blattspinat viel zarter und weniger nitratbelastet als Blattspinat!
- n.B. Salz, Pfeffer, Schuss Olivenöl
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer großen Salatschüssel, Quark und Creme Fraiche vermengen.
- Gurke grob raspeln, Knoblauch fein hacken, Spinat putzen und waschen.
- Alles in die Schüssel geben und gründlich vermengen.
- Die abgeschütteten, erkalteten Nudeln dazugeben, gründlich umrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl kräftig abschmecken.
- Salat auf Teller verteilen.
- Tomaten waschen, halbieren und auf die Teller geben. Genießen ,)
Notizen
Meine Tipps:
- Verwendet am besten Dinkel-Vollkorn-Spirelli! Die sind schön gesund, kernig, und durch die Form bleibt viel Gemüse hängen ;)
(Ich mag am liebsten die von EnerBio bei Rossmann - unbezahlte Werbung aus Überzeugung) - Unbedingt kleine Tomaten (Cocktailtomaten o.ä.) verwenden, sie sind viel schmackhafter als die großen!
- Die Tomaten nicht mit in den Salat mischen, sondern eher dekorativ darauf drapieren, so wird nicht alles durchwässert