Cremiger, veganer Kokos-Milchreis mit Quinoa
sommerlich, vegan, cremig, unkompliziert
Zutaten
- 50 g Milchreis
- 50 g Quinoa
- 400 ml Kokosmilch
- 100 ml Pflanzenmilch ideal: Kokos- oder Mandeldrink
- 1 Prise Salz
- 25 g Nussmus ideal: Mandel- oder Cashewmus
- 25 g Ahornsirup
- n.B. Toppings ideal: Apfelmark, Beeren, Mango,...
Anleitungen
- Milchreis und Quinoa mit Kokosmilch und Pflanzenmilch sowie einer kleinen Prise Salz in einem Topf unter Rühren einmal aufkochen
- Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, alle paar Minuten umrühren
- Topf von der Hitze nehmen, Nussmus und Ahornsirup gründlich unterrühren
- Milchreis abgedeckt für 15 Minuten quellen lassen
- auf Schalen verteilen, mit Toppings dekorieren und genießen :)
Notizen
Meine Tipps:
- Als Pflanzenmilch empfehle ich ungesüßten Kokosdrink, Mandelmilch eignet sich auch toll!
- Als Nussmus empfehle ich Mandel- oder Cashewmus, beides erprobt und für lecker befunden
- Der Kokos-Milchreis mit Quinoa ist warm oder lauwarm perfekt. Im Kühlschrank verändert sich die Konsistenz von "mampfig" zu "fest"!